La cuisine facile et raffinée pour tous

Ca y est je commence à devenir un habitué... Bon ça va pas aussi vite que je le voudrai mais bon il y a le travail et c'est pas toujours facile de se consacrer à ce blog!

Bref fini de plaisanter passons aux choses serieuses !!

Pour 2 personnes :

- 2 poivrons ( 1 jaune et 1 rouge )

- 4 tranches ( de 1cm d'épaisseur ) de fromage de chèvre

- 1 tomate

- 1 petite courgette

- du riz (dosé au feeling mais prévoir assez large !!)

- de l'ail, de la ciboulette et un peu d'huile.

Commencer par faire chauffer de l'eau (salée)...pour cuire le riz !

Nous allons faire "buller" les poivrons pour les peler plus facilement, pour cela nous allons les mettre au four, aussi longtemps qu'il faut (10-15 voir 20min) . Dès qu'il commence à "buller" les mettre dans un sac plastiques pour qu'ils suent encore plus. Les couper en 2, enlever tout l'intérieur et le peler. Les mettre dans un plat en attendant.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poele. Couper l'ail finement et le faire risoler. Couper la tomate et la courgette en petits dés. Faire cuire le tout dans la poele.

Ne pas oublier le riz !

une fois le riz cuit, le rincer et en mettre dans la poele pour le cuire avec les légumes.

Préchauffer votre four. Remplir les poivrons de riz aux légumes et y déposer les tranches de chèvre dessus. Mettre four sans oublier de surveiller de temps en temps. Le meilleur moment est lorsque le fromage commence légèrement à fondre...

Sortir le plat du four disposer les poivrons dans une assiette y ajouter 3-4 cueillères de riz.

Couper de la ciboulette au dessus des chèvres...server vite pendant que c'est chaud !

Et voila rien de plus simple

Alors tout d'abord je dirai de ne pas de se fier aux apparences...dixit ma chérie après la 1ère bouchées :"hum c'est trop bon ! " donc à vous de vous laissez tenter !

Pour 2 personnes :

- 1 beau poireau

- 1 ou 2 carottes

- 1 poulet, moi perso j'ai utilisé des blanc de poulet !

- 20g de beurre

- du kub or

- 2 jaunes d'oeuf

- de la crème liquide

- ciboulette

Faire fondre le beurre, prévoir une grande casserole ou une cocotte (encore mieux), pendant ce temps là séparer le vert du poireau, le laver et le conserver. Couper la carotte en 4 puis en lanière. Jeter le tout dans casserole, remuer au début et laisser fondre pendant 10-15 min.

Nous allons préparer la "sauce" en mélangeant les 2 jaunes d'oeuf avec la crème liquide y ajouter de la ciboulette. Mettre au frais.

Attention parti compliquée , mettre de l'eau à niveau dans la casserole, y ajouter 2 petits kub or et touiller légerement. Déposer les blanc de poulet sur les légumes et rajouter le vert du poireau par dessus. A feux doux laisser mijoter pendant 35-40min (à mi-cuisson, j'ai retourner les blancs de poulet).

Le temps passe...ting 40min...hum ça y est ça commence à sentir, j'ai mis du temps à sentir je suis légerment enrhumé. Sortir un plat et y déposer dedans les légumes et le poulet, laisser la sauce dans la casserole nous allons y ajouter "notre sauce". Tout en remuant doucement, augmenter le feux petit à petit et l'éteindre (oui déjà c'est juste pour réchauffer après l'ajout de notre sauce) puis verser le tout délicatement dans le plat... Servir immédiatement ou bien mettre au four à tout petit feux, moi j'ai laissé au four pendant presque 1h et c'était toujours aussi bon.

Voila un petit plat pour se réchauffer.Servir avec un petit vin blanc et ça passe tout seul !

Voilà la 2ème recette...youpi !

Pas plus compliquée que la 1ere mais tout aussi bonne et légère.

Pour les accompager, j'ai utilisé ds bol à soupe chinoise mais avec des assiettes c'est tout aussi bon.

Pour 2 personnes :

- Quelques feuilles de salade

- Un bout de concombre

- un avocat

- Un bout de pain

- 2 oeufs

- 1 citron jaune

- Ciboulette

Pour la sauce : Fromage blanc (équivalent à un yahourt), vinaigre balsamique et huile d'olive.

Alors pour préparer la salade rien de plus simple. Personellement, je coupe la salade en lanières pour éviter d'en mettre trop d'un coup dans la bouche. Donc mettre un fond de salade, couper le concombre et l'avocat en cube (badigeonner les morceaux d'avocat avec un peu de jus de citron préssé pour éviter qu'il noircisse!) et les répartir dans les 2 assiettes.

La sauce, fromage blanc, une cueillère à soupe d'huile d'olive, pareil de vinaigre et le reste du jus de citron, melanger le tout dans un ramequin et verser en un peu dans chaque assiette.

Couper des petits bouts de pain et les disposer comme sur la photo...

Reste plus que les oeufs poché, faire chauffer de l'eau (salée) et lorsque qu'elle est bouillante, casser un oeuf dans une louche et le déposer dans l'eau. Moi je l'ai fais à l'oeil mais il me semble que ça correspondait à 4min, et le disposer sur l'assiette. Repéter pour l'autre oeuf.

Une petite entrée rapide et facile à faire et qui donne un petit de gastronomie à tout ça.

Alors voilà comme première recette de diffusée, ce n'est pas par choix mais plutôt par hasard car c'est ce jour où on a décidé de faire un blog de cuisine !

La recette n'est pas très compliquée et elle reste très "arangeable" selon les goûts des uns et des autres.

Pour 2 Personnes :

- 1 grosse et 1 petite aubergines

- 1 ou 2 carotte(s)

- 1 courgette

- 2  tomates

- 1 chevre ( type St Marcelin )

- estragon,ciboulette, miel, vinaigre balsamique et sauce soja

Dans un premier temps nous allons préparer la fondue de légumes et pour cela, nous allons couper les légumes, tomates, courgette, carottes et la petite aubergine, en petit cubes.

Dans une pôele, faire chauffer la sauce soja comme si c'était de l'huile, ni trop ni pas assez. Alors pour moi je fais cuire dans un premier temps les carottes car c'est simplement pour éviter le petit croquement mais chacun l'aime comme il veut et le fait à sa manière. Rajouter ensuite les autres légumes attendre quelques minutes, 5 tout au plus, et y rajouter une cueillère à soupe de vinaigre balsamique ainsi qu'un peu de miel par dessus. Melanger afin que tout soit bien répartit. Recouvrir pendant que nous allons nous occuper de faire les ballotins.

Prendre la grande aubergine, la couper dans la longueur. Faire bouillir de l'eau et mettre les lamelles d'aubergine à cuire pendant 4min. Ensuite placer 2 lamelles d'aubergine en forme de croix, y placer au centre un morceau de chèvre puis ajouter quelques feuilles d'estragon. Refermer comme un paquet cadeau. Faire tenir le tout avec de la ficelle à cuisine si les lamelles d'aubergine sont trop courtes.

Vérifer de temps en temps que les légumes ne soient pas cramer !

Mettre les ballotins dans un plat et enfourner pendant 10-15min.

Les légumes sont gentillement en train de finir en fondue et les ballotins se réchauffent.

Preparer l'assiette avec les légumes et y ajouter 1 ou 2 ballotin selon la faim. Et pour finir couper 2 brins de ciboulette au dessus des légumes...Et voilà reste plus qu'à déguster !

Bien sur tous les commentaires sont les bienvenus...les bons comme les mauvais, il n'y a que comme ça qu'on peut s'améliorer !